1. В/о.
2. Опыт работы от 3 лет технологом либо зав.производством.
3. Опыт взаимодействия с разрешительными и контролирующими организациями.
4. Опыт руководства коллективом от 20 человек
5. Знание ПК (Exel, Word) на уровне пользователя.
Для проведения собеседования.
Опыт работы технологом, заведующим в пищевом (мясном, рыбном, хлебопекарном, кондитерском, кулинарном, салатном) производстве, разработка и внедрение новых рецептур, составление технологических и калькуляционных карт, знание ПК на уровне уверенного пользователя, руководство коллективом.
Организация работы цехов в гипермаркете с нуля (производство кондитерских, хлебо-булочных изделий, мясных и рыбных полуфабрикатов, кулинарии), отработка и контроль технологического процесса, разработка и внедрение новых рецептур, составление технологических карт, планирование заказов сырья и выпуска продукции, составление отчетности. Контроль качества продукции. Работа с поставщиками сырья. Контроль использования технологического оборудования. Контроль соблюдения санитарных норм и правил СЭС, ГОСТ и ТУ на производстве.
Складской учет. Подбор персонала, контроль за качеством входящих и выходящих продуктов, контроль уровня себестоимости и хоз.расходов, лидер, нацеленность на результат.
Оформление согласно ТК РК.
